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1碗面粉2个鸡蛋,教你在家做发糕,比蛋糕好吃,比蒸馒
发布日期:2020-09-09 07:40   来源:未知   阅读:

一般来说,甜点的膨胀方式主要有三种,分别是物理(鸡蛋打发)、化学(泡打粉、小苏打)、生物(酵母)的方式,其中酵母的方式最普遍,也最安全,用酵母蒸好的发糕,中间全是气孔,很适合老人孩子,能促进胃部消化,营养也更全面,更加健康。

相信大家都吃过发糕吧,松软的弹性,撕开一口,放进嘴里,甜而不腻,香港神算子中特网,糯而不粘,满满都是回忆,发糕在中国历史悠久,是一种很传统的中式甜点,开始只流行于南方地区,但随着美食视频的走红,发糕很快被大众接受,发糕有着“发财”的美好寓意,在大大小小的节日庆典上,它会经常出现,发糕的烹饪过程是蒸,蒸出来的发糕有着口感温和、不易上火、更加健康的优点。

红糖发糕

每个地方,对于发糕的做法,真的是风俗不同,做法也各异,但万变不离其宗,都要用到红糖、酵母和面粉,搅成细腻的面糊,然后大火蒸30分钟,发糕有些地方以面粉为主,因为南方地区以盛产小米为主,我们北方主产面粉,今天就用面粉为主要食材,教你一款红糖发糕的做法,香甜松软、微酸醇香、糯而不粘,很适合新手朋友操作。