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蒜蓉酱这样做太香了!每年夏天我都要做几十罐,送亲朋好友还不够
发布日期:2020-08-03 03:52   来源:未知   阅读:

蒜蓉酱这样做太香了!每年夏天我都要做几十罐,送亲朋好友还不够!夏天的大蒜都要比冬天便宜,每年这个时候,我都要买十几斤,做成蒜蓉酱放到冬天吃,再也不用担心大蒜涨价了!

蒜蓉,吃饺子、吃面条,放一点拌一拌,太香了!在广东还喜欢吃用蒜蓉烤生蚝、蒜蓉菜心、蒜蓉生菜等。蒜蓉做的美食不仅鲜香,还增加食欲,海鲜里放蒜蓉,还可以提鲜,让海鲜的味道更加鲜美。冬天吃火锅的时候,什么酱料都不如蒜蓉酱受欢迎。蒜蓉不仅好吃,也是一种保存大蒜的好方法哦。

蒜蓉其实食材常见,做法也简单,但是要想蒜蓉好吃,不变质,保存一年,是有技巧的。第一:大蒜的挑选,紫皮大蒜比白皮大蒜要香,蒜粒多汁,蒜香味浓。红皮大蒜比紫皮大蒜和白皮大蒜都贵,所以性价比最高的就是紫皮大蒜。第二:大蒜挑选技巧,外表光滑,无坑洼,蒜瓣之间没有凹陷进去的沟痕,明显凸出,则是颗粒大优质大蒜。第三:做蒜蓉的大蒜,不能有一点的坏,会影响这个大蒜的味道。第四:装蒜蓉的密封保鲜罐,要用煮沸的开水汆烫,这样可以杀菌,自然保鲜。掌握好技巧之后,接下来分享做法给大家: